La Casa del Queso: Cerveza artesanal y el paraíso de las picadas
- depintasporba
- 8 sept 2016
- 3 Min. de lectura
Después de una tarde de estrenos en el cine de Abasto, uno de los chicos se acordó de que estábamos muy cerca de “La Tasca de La Casa del Queso” y enseguida nos copamos con la idea de pasar a picar algo. No tuvo que explicar demasiado sobre el lugar porque ya el nombre resultaba lo suficientemente tentador como para querer sumergirnos en cualquier variedad de quesos y fiambres que nos ofrecieran.
Llegamos y pedimos una mesa a un gallego muy amable que se nos acercó. El lugar es una especie de bodegón tradicional: tiene varias mesas de madera para diferentes cantidades de comensales, una barra muy amplia donde se concentran los mozos que cada tanto se dirigen a las mesas para luego volver a realizar el pedido allí, un par de columnas en el medio y alguna que otra planta. Sin embargo, lo diferente (y espectacular) es que también funciona como una fiambrería y, por lo tanto, a los costados de las mesas tiene las heladeras repletas de quesos, fiambres y alguna que otra conserva. Si se están preguntando qué tiene de fascinante esto, les proponemos imaginar la heladera de la fiambrería a la que suelen ir y, a esa, agregarle muchas más hormas de todo tipo. A su vez, en las paredes hay estantes de maderas: algunos repletos de hormas acomodadas según tamaño y color y otros, por ejemplo, con muchas hileras de botellas de vino. En bolsas de tela, colgadas de los techos, descansan las diferentes patas de fiambre. Además de comer ahí, se puede pedir que te corten un pedazo y llevarlo a casa.
Tienen tablas, picadas, tapas, fondues, platos principales como ravioles caseros, trucha grillé o lomo a la pimienta negra, cazuelas, tortillas, entre muchos otros, y una amplia carta de postres también de tradición española. Para tomar, hay vinos de más de veinte bodegas, gaseosas y aguas saborizadas, licores, whiskys, sidras, champagnes, aperitivos y cerveza artesanal: Rubia Mirella (Blond Ale), La Roja del Abasto (Red Pale Ale) y La Negra del Abasto" (Black Stout Ale).
Para quien se anima a inventar, además de las tablas ya establecidas, se puede armar una versión personalizada. Les dejamos algunas de las variedades que pueden elegir:
QUESOS: Mozarella artesanal, Caccio Cavallo, Mozarella Rellena, Roquefort, Holanda, Sardo Duro Especial, Sardo Pasta Romana, Gruyere, Regianito Especial, Provolone Especial, Parmesano,Emmenthal Argentino, Fontina Especial, Fontina Picante, Manchengo, Morbier, Queso Ahumado, Rambol, Pepato, Reclette, Roquefort Santa Rosa, Cheddar, Brie ,Cabra Chevrotin, Provolone Santa Rosa, Athuel Santa Rosa, Queso Feta, Cabra Crotin, etc.
FIAMBRES: Mortadela Argentina Bocha,Arrollado de Pollo,Paté de Hígado, Leverwurst, Salame de Milán, Matambre, Longaniza Bastón, Lomito Ahumado, Salame, Mortadela Italiana, Matambre, Chorizo Viena, Pechito Ahumado, Sobrada, Jamón Cocido Natural, etc.
Pedimos dos tablas: la Monnalisa (Mozarellas condimentadas, Queso Azul, Boconccinos Rellenos y Jamón Crudo Italiano) y el Madrileño (Jamón Crudo Español Bodega, Ciervo Ahumado y Queso Manchego). No nos alcanzan las palabras para describir los sabores. Todo es muy fresco y cada pieza tiene un sabor particular que merece ser probado en persona. Las acompañamos con una jarra de “La Roja del Abasto”, una cerveza muy espesa, de un color marrón intenso y sabor amargo en su medida justa. Hacía mucho no probábamos cerveza tan (realmente) artesanal, por así decirlo.
Algo que nos encantó: la música. Hay un entrepiso con un piano donde un muchacho muy simpático musicaliza el ambiente con un amplio repertorio. Cuando vamos a algún bar, en De Pintas tenemos la costumbre de apuntar cada canción usando Shazam pero esta vez quisimos olvidarnos de la listita y limitarnos a prestarle atención a sus versiones. Sin embargo, terminamos jugando a ser una especie de shazam humano para adivinar temas de géneros muy variados. Desde los Beatles hasta Gilda, convertidos en piezas sumamente dulces y tranquilas.
Si nos preguntan qué nos pareció, respondemos que ya estamos organizando la vuelta para seguir probando las exquisiteces que hay en La Casa del Queso.
La Casa del Queso
Av Corrientes 3587
info@lacasadelqueso.com.ar
48624794
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